¿Cómo se prepara el sushi?
27.7.13
Para empezar a prepararlos necesitaremos una esterilla de bambú sobre la que trabajaremos.
Alga Nori, si es tamaño grande, la cortamos por la mitad y colocamos su parte brillante sobra la esterilla.
Con las manos húmedas, cogemos arroz y lo esparcimos por el alga, tratando de dejar un pequeño margen de seguridad, tal que así:
Esparcimos semillas de sésamo si se desea y a continuación cogemos tiras de salmón y lo extendemos de una punta a otra en horizontal, justo en medio de la superficie de arroz.
Con la ayuda de la esterilla, damos una vuelta (con los dedos, justo antes de cerrar el rollo, intentamos sujetar el relleno para que se mantenga en el centro), procuramos que la parte inferior del alga nori toque la parte superior del arroz. Con la esterilla cubriendo el maki (que es como se llama este tipo de sushi), usamos la otra mano para humidificar la parte sobrante (margen de seguridad) del alga nori.
En seguida le damos media vuelta para cerrarlo. Y vualá, este es el resultado:
Lo cortamos en seis u ocho piezas.
Y listo, a comer, lo ideal es hacerlo con palillos de madera para que no se altere el sabor de la comida con el utensilio metálico y acompañado de wasabi y gari (jenjibre encurtido).
Ponemos soja en un recipiente pequeño donde podemos mojarlo y entre bocado y bocado se recomienda comer gari para limpiar el paladar de los sabores anteriores.
Si están en Lanzarote les recomiendo sin duda este taller para principiantes que imparte Sushi Bar Minato en Puerto Calero.
Muy interesante el haber aprendido un pelín la técnica, aunque sin duda yo preferiré seguir dejando en manos de expertos la tarea y disfrutar comiendo este manjar.
me encanta el sushi y la comida japonesa en general. Me encantaría participar en un taller de este tipo :)
ResponderEliminarProbé el sushi una vez y me encantó, y últimamente he tenido ganas de volver a comerlo... igual busco los ingredientes y lo intento, muy útil! Un besito :)
ResponderEliminarUna hora menos en el paraíso
OMG, que buena pinta tiene.
ResponderEliminarUn beso.
Que dificil me parece hacerlo, jajaj, aunque esta buenisimo pero no me gusta el sushi de salmon!jajaj!un besazooO!
ResponderEliminar... bueno puedes ponerle lo que quiera ya sabes .. cuestión de gustos !!
EliminarSaludos :-)
me encanta el sushi, esta riquisimo, de vez en cuando suelo prepararlo en casa.
ResponderEliminarBesitos!
Muchas gracias por este post tan útil y por la molestia que te has tomado..
ResponderEliminarMuy bien explicado, pero no es uno de mis platos preferidos. No me acaba de convencer.
ResponderEliminarMe llama mucho pero para prepararlo jajaja llámame rara, pero yo creo que disfrutaría mucho más preparándolo que comiéndomelo.
ResponderEliminarUn saludo!
¿¿¿ Por qué te iba a llamar rara ???
Eliminar¡¡ Ja,ja de eso nada !! Sé que hay legión de gente que disfruta cocinando.
Un beso :-)
mmm como me apetece ahora mucho sushi!! yo lo he hecho varias y es un lío el arroz pero esta riquísimo!! gracias por compartir!
ResponderEliminarhola preciosa, pues no es muy de mi agrado esta comida, ahora tiene una pinta estupenda, que conste....toca ponerme al día de nuevo, besos y feliz resto de lo que queda de domingo
ResponderEliminarTe han quedado la mar de cucos! Los makis son sencillos, pero requieren habilidad para que queden tan monos =)
ResponderEliminarbesos
Adoro el Sushi, me pasaría la vida comiendo este manjar, no puede estar más bueno.
ResponderEliminarTe ha quedado muy bien, a mi me encantaria aprender a hacer Sushi, a ver si puedo ir a algun curso.
Muacksss
Hola Obe!
ResponderEliminarEsta buenísimo,no lo he hecho nunca,ahora ya me atrevo..
A mí me encanta !!!!
ResponderEliminartendría que probar, dónde se puede comprar el Alga Nori ?
Besitos
Justamente acabo de comprar en LIDL
EliminarSaludos
Gracias Obe !!
EliminarBesitos
Con lo que me gusta esto se me ha quedado corto. Es que me encanta !!
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